Terreiro suspenso: como o nosso café seca
Só os frutos mais maduros são colhidos, e a secagem acontece na sombra. É daí que vem a doçura do café do sítio.
Blog
Do caderno do sítio
Safra, florada, lançamento e o jeito de fazer cada coisa.
Brandy Reserva Especial: um conhaque de duas famílias
Merlot e Cabernet, quatro anos em carvalho francês, e uma homenagem ao bisavô Galeano Brolezzi.
Como chegar ao sítio sem cair nas estradas de terra
Vindo de Itapira, Lindóia, Águas de Lindóia ou Socorro, o GPS tenta um atalho de terra. O caminho certo tem dois passos.
A florada do café
Entre agosto e setembro o cafezal fica branco. É a etapa que diz se a safra vai ser boa.
O primeiro cacau da nossa região
Depois de muito estudo, plantamos as primeiras mudas de cacau do sítio. Um dia, o chocolate das drágeas vai sair daqui.
Espresso em grãos, sem máquina de espresso
O truque do liquidificador para moer o café na hora, e por que o grão moído na hora muda a xícara.
Maria Delmina: cachaças envelhecidas em madeira brasileira
Uma linha em homenagem à primeira produtora de cachaça da família e às madeiras brasileiras.